ダダ１号、、上海料理が食べたい！！
やあ！ダダ１号です。
ダダは、「中華」がお気に入りです。
前回は、北京料理を紹介しましたが、今日は上海料理を紹介します。
といっても、またまた写真を見てもらうだけなんですが・・
う〜ん、まいう〜。
これは、西湖の草魚甘酢煮です。
草魚は、中国で最も親しまれている淡水魚。
沸騰した湯の中に下ごしらえした草魚を入れ、紹興酒、醤油などを加えて、
さっと煮る。
皿の上に盛り、甘酢汁をかけて、完成！！
う〜ん。美味そう。
これは、うなぎの油焼き煮込みです。
こんな料理があるんですね。
アツアツご飯と一緒に食べたら、超おいしそう。
みなさんご存知、豚の角煮。
こんなテカテカの角煮、見たことないでしょう？
ビールと相性抜群。
はしで持つとスーっと切れそうな感じです。
角煮って、油ギトギトっぽい感じですが、意外にカロリー低いんです。
この料理、なんと、
「豚の大腸の煮込み」なのです。
大腸なので、臭み、汚物を取るのに、かなり手間がかかります。
そして、生姜の入ったたっぷりのお湯で、数時間ゆでるそうです。
もちろん、お湯は数回入れ替えます。
ダダとしては、こういう料理は是非、食したいものです。
どんな感じかな？
ホルモンの甘辛煮っぽい、感じか？
口に入れると、クチャクチャとなかなか噛み切れず、いい感じ。
みなさん、おなかすいた？
さあ、中華だ！
今後も、四川、広東など・・・・中華を紹介しましょう。
あと、奇食、珍食、珍味、ゲテ食、も企画しております。お楽しみに。
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ダダは、「中華」がお気に入りです。
前回は、北京料理を紹介しましたが、今日は上海料理を紹介します。
といっても、またまた写真を見てもらうだけなんですが・・
う〜ん、まいう〜。
これは、西湖の草魚甘酢煮です。
草魚は、中国で最も親しまれている淡水魚。
沸騰した湯の中に下ごしらえした草魚を入れ、紹興酒、醤油などを加えて、
さっと煮る。
皿の上に盛り、甘酢汁をかけて、完成！！
う〜ん。美味そう。
これは、うなぎの油焼き煮込みです。
こんな料理があるんですね。
アツアツご飯と一緒に食べたら、超おいしそう。
みなさんご存知、豚の角煮。
こんなテカテカの角煮、見たことないでしょう？
ビールと相性抜群。
はしで持つとスーっと切れそうな感じです。
角煮って、油ギトギトっぽい感じですが、意外にカロリー低いんです。
この料理、なんと、
「豚の大腸の煮込み」なのです。
大腸なので、臭み、汚物を取るのに、かなり手間がかかります。
そして、生姜の入ったたっぷりのお湯で、数時間ゆでるそうです。
もちろん、お湯は数回入れ替えます。
ダダとしては、こういう料理は是非、食したいものです。
どんな感じかな？
ホルモンの甘辛煮っぽい、感じか？
口に入れると、クチャクチャとなかなか噛み切れず、いい感じ。
みなさん、おなかすいた？
さあ、中華だ！
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あと、奇食、珍食、珍味、ゲテ食、も企画しております。お楽しみに。
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